その他の商品

おすすめ品 塩辛三点セット

【化粧箱入り 3点セット】

化粧箱入り 3点セット 2600円     (税込/送料別)
shiokaraset_01

【黒作り】日本海で獲れたスルメイカを細く切り、イカの身に肝とイカ墨を加えて熟成させた珍味です。 ゆずの香りとイカ墨の香りとのハーモニーが口の中に広がります。

shiokaraset_02

【赤作り】イカの身に麹と唐辛子と塩を加えて熟成させた珍味です。 普通の塩辛に比べて、マイルドな味わいで、食べやすい塩辛です。 酒の肴やあったかいご飯に最高です。

shiokaraset_03

【ホタルイカ沖漬】富山湾で獲れたてのホタルイカを酒と味りんと醤油を合せ、漬け込み熟成させた珍味です。 ホタルイカのワタの甘さとイカのうまみが合い重なった深みのある味わいです。

単品 黒作り

ikakurodukuri 200

【黒作り】白いご飯との相性抜群です!さっぱりお茶漬けにしても 食欲が増します。

内容量 180g 価格 880円(税込/送料別)

単品 赤作り

ikaakadukuri 200

【赤作り】イカの身に麹と唐辛子と塩を加えて熟成させた珍味です。 普通の塩辛に比べて、マイルドな味わいで、食べやすい塩辛です。 酒の肴やあったかいご飯に最高です。

内容量 180g 価格 830円(税込/送料別)

単品 ホタルイカ沖漬

hotaruikaokidukuri 200

【ホタルイカ沖漬】富山湾で獲れたてのホタルイカを酒と味りんと醤油を合せ、漬け込み熟成させた珍味です。 ホタルイカのワタの甘さとイカのうまみが合い重なった深みのある味わいです。

内容量 15匹入り 価格 780円(税込/送料別)

単品 このわた

img01_20100325_b
ウニ、カラスミ、と並ぶ日本三大珍味の一つです。 琥珀のように黄金に光る「このわた」の香りがまだ口の中に残っているうちに酒を一杯! さらに美味しいのが、焼き立てのご飯に乗せて食べると格別です。                     
【食べ方】 そのまま酒の肴として食べます。また、炊きたてご飯とも大変合います。熱燗に少量のこのわたを入れた「このわた酒」は絶品です。

・食べる時は、必ず料理ばさみか包丁で切ってからお召し上がりください。

内容量 1瓶 80g 価格 4,300円 (税込/送料別)

 

おすすめ品 干しくちこ

能登の高級珍味

ナマコの卵巣と精巣です。とても濃厚な味、まるで細い素麺か糸のような材料を丹念に三味線のバチ形に干したものです 炙って細かく切った「くちこ」、それも焼き立ては格別で、ねっとりと濃く、凝縮した味わいが噛むほどにうま味がじんわりと広がります。

漂う香りも一緒に、もちろん熱燗と杯を用意してお楽しみください。 熱燗に入れると「くちこ酒」の出来上がり!

【食べ方】 そのまま手でさいてお召し上がり下さい。軽くあぶると風味が増します。熱燗に入れて「くちこ酒」やお吸い物に浮かべて頂いても美味しくお召し上がり頂けます。
内容量 1枚

価格 1枚 4500円(税込/送料別)

天然岩のり    入荷しました!!

輪島産の母ちゃんの味、本物の天然岩のりです。能登の冬の風物詩といえば「波の花」。風が吹き荒れ波が砕け波の花が舞う岩場では、 自然に岩々の表面にぬるぬるとしたのりが生えてきます。これが岩のりです。

【食べ方】 そのまま軽く火で炙って生醤油で食べるのが最高でしょう。身体中が磯の香りにひたっているような感じがしますし、直接海を感じます。吸い物や酢の物や佃煮にすれば最高級品です。

内容量 5枚

価格  2,500円(税込/送料別)

はばのり

冬の北風の時期に波のかかる岩場に付いたはばのりを摘み取り、水洗いをして2~3日天日で干します。【食べ方】 軽く火にあて、緑色になれば焼き上がりです。フライパンで乾煎りしてもよいです。手で揉んでご飯に細かくして醤油をかけて食べたり、お雑煮やうどん、蕎麦などに入れると香りがとても良いです。

内容量 5枚(新物、入荷待ち状態です)

価格 入荷待ち 2,200円     (税込/送料別)

うまい塩(能登珠洲塩) 珠洲の海・あげ浜

NHK「まれ」でお馴染みの”あげ浜式製法”で作られた塩です。その味わいは、にがりをほど良く含んだ 「うま味のある塩」と評され 素材の持つ味を最高に活かす料理には欠かせない調味料です。   販売元サイト(珠洲製塩)

内容量100g 価格 1個 550円(税込/送料別)
内容量300g 価格 1個 1500円(税込/送料別)

うまい塩(能登珠洲塩) 珠洲の海

一番釜を取り出した後、釜から上げた塩です。成分・味は珠洲の海一番釜に劣りません。自家用など一般用途にお勧めいたします。販売元サイト(珠洲製塩) 内容量500g

価格 1個 1,500円(税込/送料別)

うまい味(いしる)  入荷待ちです!!

ishiru04

内容量 250ml

ishiru05

内容量 500ml

これぞ まさに能登の伝統の味!
いしる・いしり 呼び名は違えど物は一緒です。
いつもの料理にちょっと足すだけで、深み・コクが増します。
煮物料理の隠し味として、鍋料理のだし汁として、チャ-ハンや焼きそばの味を調えるのに、季節の野菜で作る漬け物に、と 色々最適な自然万能調味料です。大豆・小麦を使っていないのでアレルギ-対策の醤油代わりとしてもお使いいただけます。

内容量 250ml 1本 400円(税込/送料別)
内容量 500ml 1本 570円(税込/送料別)