魚の旬たより 冬(能登の里海より)
能登には四季それぞれに、いろんな魚の水揚げがあります。
季節毎にお薦め！！の魚を紹介します。
特に、能登の魚には、ブランド魚がたくさんあります。
四季の移り変わりを魚を通して是非楽しんで下さい。
能登の冬は、11月に解禁になる加能蟹・甲箱蟹（メス蟹）で、まさしく蟹一色になります。
全国から蟹目当てのお客様で賑わいを見せます。
定置網漁では、鰤・鱈・あんこう等です。
能登には、鰤歳暮～贈答鰤としての風習が有り、最高級品を味わっています。
全国から蟹目当てのお客様で賑わいを見せます。
定置網漁では、鰤・鱈・あんこう等です。
能登には、鰤歳暮～贈答鰤としての風習が有り、最高級品を味わっています。
天然寒鰤
「鰤おこし」の雷と共に！ とろける脂身が自慢。